お知らせ

ご挨拶

名古屋の繁華街栄、その近郊久屋大通りにひっそりと佇む「すし人 酒伊」。
旬を特に意識して揃えるネタはもちろん、わさびや醤油といった調味料、寿司と組み合わせるワインまで産地にこだわり、選りすぐりの物を集めています。
店内は広々とした白木のカウンターなど、従来の寿司店とは一線を画す洗練された空間作りで、凛とした雰囲気の漂う店内は、接待やデート、大切な方との食事に最適です。
四季の彩りと旬の食材、匠の技、極上の銘酒とともに、感動のひとときをご提供致します。

 

"和"にこだわった鮓の美空間

◆母屋

漆喰と銀杏の一枚板が、暖かみと心地よい緊張感を演出。 和モダンの【母屋】は、安らぎと和みの空間です。

Portfolio Item
  • Portfolio Item

    カウンターの内2席は暖簾と衝立に仕切られ半個室風に。
    大切な方とのひとときを、特別な空間で。

    Portfolio Item

    最大8名様までご利用いただける個室『高岳』。
    ご会食や接待などに最適です。

    Portfolio Item

    『高岳』はプライベートカウンターとしても、ご利用いただけます。目の前で、職人があなただけのために握るお鮓は格別。特別感溢れる時間をお過ごしください。

◆はなれ

艶やかな京の花街を思わせる【はなれ】。
傲岸不遜と思われるのを覚悟で、"一見様お断り"とさせていただいております。
酒伊をご愛顧くださるご贔屓様に、ゆったりお過ごしいただきたいという店主の思いです。

Portfolio Item

※『はなれ』のご利用は、ご常連様およびご紹介のお客様のみとさせていただいております。勝手申し上げますが、あらかじめご了承ください。

酒伊がこだわる、食の"旬"と"味"

開店以来こだわり続ける“本当の旬”。
その季節にしか味わえない、一番美味しいとされるネタしかお出ししません。
酒伊には“日本の旬”が溢れています。

日本のわさび栽培発祥の地、静岡県有東木産を使用。
最高品種“まづま”の3年物は香りも高く、辛味も爽やか。
わさびが苦手な方からも「美味しい」と評判をいただいております。

お品書き

鮓だけでなく、季節のお野菜もとりいれたコースで、“旬の美味しさ”をご堪能ください。

泉  10,000円 (春:3月~5月末)

[握り鮓8貫] やりいか / 真鯛 / さより / 赤貝 / 白海老 / 本鮪赤身 / 本鮪トロ / 細巻 / 玉子焼
[つまみ5品] いさざ踊り食い / 笹イカ活造り / 蛸の桜煮 / 鳥貝 / 蛍烏賊 / 新わかめのしゃぶしゃぶ

代官  15,000円 (春:3月~5月末)

  [握り鮓12貫] やりいか / 真鯛 / さより / 赤貝 / 白海老 / 本鮪赤身 / 本鮪トロ / うに / 金目鯛 / 小肌 / 本みる貝 / 細巻 / 玉子焼
[つまみ6品] いさざ踊り食い / 笹イカ活造り / 蛸の桜煮 / 鳥貝 / 蛍烏賊 / 新わかめのしゃぶしゃぶ / みる腹焼き

泉  10,000円 (夏:6月~8月末)

[握り鮓8貫] いか / あら / あじ / こはだ / 赤身 / トロ / 白海老 / 蛤
[つまみ5品] あわび / さざえ / つぶ貝 / がぜ(赤うに) / 野菜の冷製炊合せ

代官  15,000円 (夏:6月~8月末)

[握り鮓12貫] いか / あら / あじ / こはだ / 赤身 / トロ / 白海老 / 蛤 / 金目鯛 / うに / 穴子 / みる貝
[つまみ6品] あわび / さざえ / つぶ貝 / がぜ(赤うに) / 野菜の冷製炊合せ / 干口子とふじつぼ

泉  10,000円 (秋:8月末~10月末)

[握り鮓8貫] いか新子 / あら / こはだ / さんま / いくら / 赤身 / とろ / 車海老
[つまみ5品] 野菜の焚合わせ(打木赤皮甘栗南瓜・厚沢部舞茸・石川芋・銀杏) / 豊浜あか雲丹 / 蒸しあわび / 白子 / 生しらす

代官  15,000円 (秋:8月末~10月末)

[握り鮨12貫] いか新子 / あら / こはだ / さんま / いくら / 赤身 / とろ / 車海老 / のどぐろ / 穴子 / 鮭児 / さば
[つまみ6品] 泉のつまみ(5品) + 茶碗蒸し・焼き物・珍味など1品

泉  10,000円 (冬:11月~2月末)

[握り鮓8貫] すみいか / くえ / さば / いくら / 赤身 / とろ / 牡丹海老 / こはだ
[つまみ5品] 白子 / ふぐ / つぶ貝 / 皮はぎ / くえの小鍋
[〆] 一口くえ茶漬 / 細巻

代官  15,000円 (冬:11月~2月末)

[握り鮓12貫] すみいか / くえ / さば / いくら / 赤身 / とろ / 牡丹海老 / こはだ / 金目鯛 / 鮭児 / 穴子 / ぶり
[つまみ6品] 白子 / ふぐ / つぶ貝 / 皮はぎ / せいこ蟹 / くえの小鍋
[〆] 一口くえ茶漬 / 細巻

※鮓、つまみの内容は一例です。
※個室でのお食事は、つまみ、握り、小鍋の順番でお出しします。

マリアージュコース

極上の鮓を厳選の一杯と共に

マリアージュコースとはそれぞれのお料理に最高の相性のワイン(日本酒)をペアリングさせて頂き、お客様にご堪能頂くコースです。
お酒はお料理の、お料理はお酒の素晴らしさをより一層引き出し、格別な味わいを醸し出します。

ワイン

酒伊の真骨頂、"鮓とワインのマリアージュ"。
常時30種類以上のワインを取り揃えております。
お客様が好む味や香りをお聞きしたうえで、その日の料理が一番引き立つワインをコーディネートいたします。

そして、ワインを愛する店主らしく、"日本ワイン"にもこだわりが。
有名な甲州や長野はだけでなく、青森や山形、京都といった、まだ広く知られていない珍しいワインもご用意しております。 日本の海と日本の大地が育んだ自然の恵み。
豊饒なる日本のマリアージュも、ぜひお楽しみください。

WHITE WINE

シャブリ グラン クリュ ムートンヌ FRA18,000円
アルザス コキヤージュ トリンバック FRA6,000円
クラディ ベイ テココ 2007 NZL7,500円
あさつゆ 2014 USAハーフボトル / 9,000円
ピュリニィ モンラッシェ 2005 FRA20,000円
山形 高畠シャルドネ JPN6,500円
青森 津軽ソーヴィニヨンブラン JPN8,000円
富山 氷見 シャルドネ JPN8,000円

RED WINE

山形 酒井ワイナリー 名子山 2013 JPN8,000円
グランポレール 余市 ピノ ノワール 2009 JPN7,000円
アルザス ピノ ノワール 2010 FRA6,000円
ケンゾー エステイト 紫鈴(りんどう) 2012 USAハーフボトル / 10,000円

SPARKLING WINE

クレマン ド ブルゴーニュ ”天・地・人” ブラン ド ブラン FRA9,000円
グラス / 1,500円
モエ エ シャンドン ブリュット NV200ml / 3,800円
アグラパール ブラン ド ブラン NV10,000円

日本酒

店主自ら器の産地を巡り、買い求めた酒器は陶器に漆器と種類もさまざま。
酒と器を愛でながら、日本の風土も感じてください。
酒伊には"日本の旬"が溢れています。


利き酒 三種2,400円
三千盛800円
国稀 純米1,000円
醸し人九平次 別誂3,300円
のんだくれ ひかる 生搾り 純米大吟醸4,000円
1本(500ml) / 10,000円
のんだくれ 河村 火入れ 純米大吟醸4,000円
1本(500ml) / 10,000円

焼酎

百年の孤独 (麦)2,300円
一本儀 雫 (芋)700円

ビール

麒麟 樽生一番搾り タンブラー / 800円
グラス / 400円
麒麟 フリー(ノンアルコール)500円

梅酒

長期貯蔵梅酒800円

ソフトドリンク

献上加賀棒茶(温・冷)600円
サンペデグリノ(炭酸水)500円

※上記メニュー以外のお酒もご用意しております。ご注文時におたずね下さい。
※わり水・和らぎ水には、鹿児島県霧島市牧園町のナチュラルミネラルウォーター『関平鉱泉水』を使用しています。1832年(天保3年)から飲み継がれているという地域の隠れた一品です。

店舗ご案内

営業時間
18:00 ~ 24:00 (L.O.22:30)
定休日
日曜・祝祭日・第一土曜
電話番号
052-253-8138
住所
〒460-0002
愛知県名古屋市中区丸の内3-6-17 K'sBEEビル2F
電車でのアクセス
地下鉄名城線、久屋大通駅2A出口より徒歩4分
平均ご予算
お一人様平均 15,000円
チャージ料
500円
席数
16席 (カウンター8席 ・ 個室1室8席)
※個室は3名様からご利用いただけます
※個室は利用料として、4,000円を申し受けます
ご宴会
個室にて最大8名様まで承ります。
駐車場
なし
クレジットカード
UFJ・VISA・JCB・DinersClub・DC・UC・AMEX・NICOS・MASTER・SAISON
その他
・香りの強い香水などのご使用はお控えください。
・携帯電話はマナーモードにして頂き、また店内での通話はご遠慮下さい。
・店内は原則禁煙となっております。
・お料理の撮影はスマートフォンカメラまでとして頂き、一般的なカメラでの撮影はご遠慮下さい。

ご予約にあたって

・ご予約は15:00以降にお電話にてお願い致します。
・『はなれ』のご利用は、ご常連様およびご紹介のお客様のみとさせていただいております。
・勝手ながら、10歳以下のお子様同伴はご遠慮下さい。
・お一組様最大2時間半とさせて頂きます。
・原則、お飲み物の持ち込みはお断り致しております。
・ご予約をやむを得ずキャンセルされる場合は、前日までにご連絡頂けますようお願い致します。
・当日のキャンセルは、誠に申し訳ございませんが、お一人様5,000円を申し受けます。